Температура сервировки:
20-22 °С
Цвет:
Виски янтарного цвета.
Вкус:
Виски демонстрирует обволакивающий, теплый вкус с тонами цукатов, орехов, миндальных хлопьев и ванили, которые переходят в продолжительное пряное послевкусие с акцентами торфяного дыма и цитрусовых.
Аромат:
Виски обладает элегантным, гармоничным ароматом с оттенками цитрусовых, торфяного солода и сладкой ириски.
Гастрономические сочетания:
Виски рекомендуется подавать в чистом виде в качестве дижестива, с водой или льдом.
Интересные факты:
Kilchoman, Fino Sherry Cask Matured — это второй официальный выпуск односолодового виски Kilchoman. Этот выпуск 2023 года выдерживался минимум пять лет в двадцати бочках из-под хереса Fino, ранее использовавшихся Bodega Jose y Miguel Martin. Ограниченный выпуск виски составил всего 15 650 бутылок.
О производителе:
Основанный в 2005 году, завод Килхоман является одним из самых маленьких заводов Шотландии. Он расположился на ферме Роксайд в западной части Айлы, и стал первым заводом, построенным на острове за последние 125 лет. Основатель и управляющий компании Kilchoman Distillery — Энтони Уиллс, которому в семейном бизнесе помогают жена Кейти и трое сыновей — Джордж, Питер и Джеймс.
Kilchoman предоставляет каждому шанс увидеть, что значат лучшие традиции в дистилляции солода. Ежегодно завод производит порядка 120 тысяч литров алкоголя. Компания является одними из немногих производителей, кто выращивает свой собственный ячмень для приготовления виски. Земли Айлы крайне плодородны, поэтому выращивание ячменя в этих краях не составляет особого труда. Ячмень высаживают в начале мая и собирают в сентябре. Далее, его хорошо просушиваю. Во время сушки ячмень теряет 13-14% от своей начальной массы.
