Копченая мойва – распространенный продукт в нашем питании. Это мелкая рыбешка водится в холодных водах морей северного полушария. Привлекательна для пищи своей очень мелкой чешуей, нежным, сочным мясом, хрупкими косточками, тонкой кожей, икрой. Размеры 15 – 20 см, вес до 50 г. Живет до 10 лет, икрометность наступает в 3 года
