Температура сервировки:
20-22 °С
Цвет:
Виски характеризуется медным цветом с золотистыми бликами.
Вкус:
Вкус виски живой и свежий, немного острый, с приятными ореховыми тонами и торфяными нюансами. Финал напитка очень открытый, слегка солоноватый, с оттенками дубовой древесины.
Аромат:
Ароматический букет виски начинается с атаки фруктовых тонов, ноток спелых персиков, которые дополнены нюансами дубовой древесины, теплых специй, корицы и торфа.
Гастрономические сочетания:
Виски хорошо употреблять в качестве аперитива либо дижестива, с кофе, фруктами, сигарой.
Интересные факты:
"Йоши" — высококачественный односолодовый виски от японской компании Никка. Этот напиток характеризуется фруктовым ароматом с оттенками специй, дубовой древесины и торфяными нотками. В живом и свежем вкусе улавливаются оттенки орехов, торфа, дубовой древесины и легкая солоноватость. "Yoichi" — прекрасный виски для наслаждения им долгими вечерами в одиночестве или в приятной компании.
О производителе:
Масатака Такетсуру — будущий основатель винокурни "Никка", родился в 1894 году в городе Такехара, недалеко от Хиросимы. Его семье принадлежало небольшое производство саке, которое вело свою историю с 1733 года, и которое существует до сих пор. Поэтому вопрос, чем будет заниматься Масатака не стоял. Он старательно учился и стажировался в университете как химик, готовясь возглавить семейное дело. Однако длительная поездка по Шотландии в 1918 году перевернула не только планы молодого Масатаки, но и всю его жизнь. Из этого путешествия он привез молодую жену и страсть к виски. В Шотландии Масатака поступил в университет Глазго и стал первым японцем, когда-либо изучавшим искусство изготовления виски. Он прошёл курсы по химии и практиковался как ученик на винокурне, получая знания из первых рук мастера и проходя подготовку в качестве купажиста. Позже Масатака станет известен как мастер купажа. В 1920 году Масатака вернулся в Японию с женой Джесси. До создания собственных заводов Такетсуру применил свои знания и опыт на винокурне компании "Kotobukiya", с которой в 1923 году подписал 10-летний контракт. Дважды он посещал Францию и Великобританию, изучая процессы изготовления виски и вина. В 1934 году Такетсуру построил свой первый завод в Йоши, который всегда считался идеальным местом для производства виски, во многом похожим на Шотландию своим горным пейзажем, суровым климатом и многочисленными торфяниками. В том же году он создает здесь свой первый виски — "Никка". Позднее, Масатака открыл еще один завод — "Мийягикио" на севере архипелага. Кроме этого, компания "Nikka" владеет шотландским винокуренным заводом Ben Nevis и заводом Dompierre в провинции Коньяк.
Сегодня "Nikka" занимает второе место в Японии по производству виски. Такетсуру старался сохранить шотландский стиль и традиции в производстве виски: дистилляционные кубы на заводах очень похожи на шотландские, виски созревает в дубовых бочках. В настоящее время все заветы Масатаки Такетсуру соблюдает его племянник.
Линейка выпускаемой компанией продукции очень широка — есть как односолодовый, так и купажированный виски. В 2002 году завод в Йоши стал первым японским заводом, получившим сертификат от SMWS (Scotch Malt Whisky Society).
