Европейская ряпушка, или рипус, или килец, как ее иногда называют, – обитатель Балтийского моря и озер Скандинавии, Германии, Финляндии, Литвы, Дании, Шотландии и России.
Ее средняя длина – 15-20 см, тельце покрыто крупной серебристой чешуей. В России рыбка встречается преимущественно в озерах, расположенных недалеко от Санкт-Петербурга.
Обладает очень нежным мясом, приятным вкусом и консистенцией. В ней содержатся важные витамины – E, A, D, а также некоторые витамины группы B, минералы, полезные жиры. Это обеспечивает высокую пользу рыбы для здоровья:
укрепляет сердечно-сосудистую систему;
Омега-3 кислоты полезны не только для сердца, но и для нервной системы, необходимы для правильной работы мозга;
минералы, входящие в состав рыбы, улучшают усвоение кальция, способствуют укреплению костей;
богата ценным белком, легким для усвоения;
регулярное употребление ряпушки способствует росту мышечной массы.
