Температура сервировки:
20-22 °С
Цвет:
Светло-золотистый, с тёплыми медовыми оттенками.
Вкус:
Мягкий, кремовый и слегка сладковатый. На переднем плане спелая медовая дыня и сочная груша, которые дополняются лимонным шербетом, ванилью и лёгкими дубовыми оттенками. Послевкусие продолжительное, свежее и сладковатое.
Аромат:
Свежий и фруктовый, с нотами груши, ананаса и цитрусовых, дополненными цветочными, медовыми и ванильными оттенками.
Гастрономические сочетания:
Хорошо подходит как дижестив в чистом виде или со льдом. Сочетается с мягкими и полутвёрдыми сырами, орехами, сухофруктами, яблочными и грушевыми десертами, ванильной выпечкой и белым шоколадом.
Интересные факты:
Здесь важная особенность: Scapa Skiren полностью выдерживается в бочках первого наполнения из американского дуба (first-fill American oak). В материалах Pernod Ricard они также описываются как first-fill bourbon casks.
Scapa указывает, что для своих виски отбирает бочки из американского дуба, поступающие из Кентукки и Теннесси. Именно американский дуб даёт характерные ванильные, сливочные и сладкие оттенки.
Название Skiren происходит из древнескандинавского языка и связано с образом «сияющего, яркого неба» Оркнейских островов.
В отличие от многих островных шотландских виски, Scapa не использует торф при сушке солода, поэтому Skiren практически лишён выраженной дымности. Стиль винокурни строится вокруг сладких, фруктовых и тропических оттенков.
Одна из главных особенностей Scapa — уникальный Lomond wash still, установленный в 1959 году. По данным винокурни, это единственный сохранившийся перегонный куб такого типа, который сегодня используется для производства шотландского виски. Его конструкция способствует формированию более насыщенного и фруктового спирта.
Винокурня Scapa основана в 1885 году и расположена на Оркнейских островах прямо над исторической бухтой Scapa Flow. Это одна из самых северных винокурен Шотландии.
Для производства используется вода из местных источников Orquil Springs, а выдержка проходит непосредственно на Оркнейских островах.
