Температура сервировки:
6-8 °С
Цвет:
Чача чистого, прозрачного цвета.
Вкус:
Вкус чачи мягкий, характерный, с тонким и деликатным послевкусием.
Аромат:
Чача обладает нежным ароматом с оттенками свежего винограда, луговых трав, цветов, желтого яблока, груши и тонкой пряной нотой.
Гастрономические сочетания:
Чачу рекомендуется подавать к закускам, горячим блюдам из мяса с большим количеством трав и специй, традиционным блюдам кавказской кухни: пряным овощным закускам, долме, кебабам под острыми соусами, цыпленку-тапака.
Интересные факты:
Askaneli Brothers, Chacha Premium Saperavi Muscat — чача класса Премиум, обладающая нежным, многогранным ароматом и деликатным, мягким вкусом. Чача изготавливается из винограда сортов Саперави и Мускат, выращенного в Кахетии. При изготовлении чачи применяется фракционная или прямая дистилляция виноградных выжимок в медных перегонных кубах. `Сердце` дистиллята тщательно отделяется и используется для дальнейшего приготовления напитка, а другие фракции, как правило, добавляют в следующую партию сброженного сусла перед перегонкой. Перед розливом дистиллят разбавляется умягченной водой до достижения напитком требуемой крепости.
О производителе:
Идея возрождения производства традиционных гурийских фруктовых дистиллятов принадлежала Гоче Чхаидзе, одному из основателей известной семейной винодельни Askaneli Brothers. Благодаря ему, в 2015 году в городе Озургети был полностью переоборудован Комбинат Анасеули (Anaseuli Kombinat), который в советское время, с 1930-х годов, был знаменит как производитель чая. Сегодня комбинат использует самое современное оборудование и выпускает серию чачи и фруктовых дистиллятов по народным рецептам, для которых в регионе Гурия собирают самые спелые органические фрукты.
