Температура сервировки:
20-22 °С
Цвет:
Чёрный чай.
Вкус:
Мягкий, насыщенный, густые дымно-торфяные нотки, копчёности - мясные и рыбные; сливочные оттенки, сухие травы, лимонная корка, изюм, шоколад, металлическая кислинка.
Послевкусие Пряное, бархатистое, освежающее, лёгкие дымные тона, больше зольно-минеральных, кислых оттенков, лимонная корка, шоколад, изюм.
Аромат:
Открытый, сухой, бархатные, нежные дымно-торфяные нотки, зольно-минеральные оттенки, немного шерсти и животных тонов, сухие травы, подкопчёные доски хвойных пород, баня, сливочные мотивы, немного молочного шоколада, копчёное мясо.
Гастрономические сочетания:
Виски рекомендуется в качестве дижестива, с добавлением льда или небольшого количества воды.
Интересные факты:
В основе Darkness лежит восьмилетний односолодовый шотландский виски, выдержанный в бочках из-под бурбона. После этого виски переливается в изготовленные на заказ бочки из-под хереса Олоросо как минимум на три месяца. Он также проходит холодную фильтрацию и разливается по бутылкам без каких-либо дополнительных красителей.
Маленькие бочки обеспечивают значительно большее отношение площади поверхности к объему по сравнению с гораздо большими бочками из-под хереса, что приводит к большему влиянию бочек и большему количеству тех интенсивных нот хереса, которые мы все знаем и любим.
