Температура сервировки:
4–6 °С
Тип ферментации:
Верховое Брожение
Цвет:
Цвет пива — красно-коричневый.
Вкус:
В насыщенном, освежающем вкусе пива, отлично сбалансированном между сладостью и кислинкой, преобладают вишневые и солодовые нюансы.
Аромат:
Насыщенный аромат пива полон оттенков спелой вишни, карамели и солода.
Гастрономические сочетания:
Пиво подается как аперитив или дижестив, к шоколадным десертам, копченостям, закускам и мясным деликатесам.
Интересные факты:
`Petrus` Red — насыщенное фруктовое пиво, созданное из бленда выдержанного светлого эля и коричневого Дюббеля с добавлением вишнёвого сока. Долгая выдержка светлого эля и мягкая структура Дюббеля создают гармоничный баланс сладости и кислинки, а вишнёвый сок придаёт свежий фруктовый акцент. Пиво понравится ценителям за полный вкус, идеально сбалансированный между кислотностью и сладостью.
`Petrus` Sours — эталонная линейка пива категории Sour. Этим пивом можно наслаждаться в чистом виде, либо же смешать 3 сорта бренда в самостоятельно подобранных пропорциях. `Petrus` Sours — пиво для экспериментов и постижения совершенства вкуса пенного напитка.
Все сорта линейки `Petrus` Sours выдерживаются в фудрах. Эти бочки сделаны из французского дуба и имеют объем 220 гектолитров. Емкости особенны тем, что не отдают выдержанному в них напитку вкус и аромат древесины, но в то же время являются субстратом для специфических пивных микроорганизмов. Эти микроорганизмы превращают оставшиеся после первичного сбраживания сахара в кислоты, алкоголь и эфирные вещества. Пористая структура бочек также пропускает небольшую дозу кислорода, обеспечивая контролируемое окисление. Процесс полноценной выдержки пива в фудрах проходит довольно медленно, занимая около 2-х лет.
О Производителе:
Пивоварня De Brabandere гордится своей богатой историей и с уверенностью смотрит в будущее. Основатель Адольф де Брабандере в конце XIX века вложил в пивоварню все свое время и силы, что несомненно сыграло роль в ее сегодняшнем успехе. Теперешние владельцы Де Брабандере представляют пятое поколение потомков Адольфа, и они продолжают варить пиво по канонам своего выдающегося предка.
Аутентичность продукции De Brabandere начинается с ингредиентов высочайшего качества и традиционного процесса варки. Пивовары используют только натуральные ароматические хмели и родниковую воду из собственного источника компании. Следующий обязательный компонент отличного пива — время. Пивоварня Де Брабандере обеспечивает каждому своему сорту долговременное дозревание, благодаря чему напиток получает полноту вкуса и аромата.
Современные технологии переплетаются с традиционным производством компании De Brabandere. Ее прогрессивные пивовары постоянно отслеживают рынок инноваций. Это позволило создать целую палитру сортов пива для настоящих знатоков. Кроме того, De Brabandere непрерывно участвует в социальной жизни своего родного города Бавикхове, спонсируя спортивные мероприятия и развивающие программы.
