Температура сервировки:
4–6 °С
Тип ферментации:
Низовое Брожение
Цвет:
Пиво с розоватым отливом.
Вкус:
Вкус пива освежающий, мягкий, легкий, питкий, с пшеничными оттенками, нотами грейпфрута и деликатной хмелевой горчинкой в послевкусии.
Аромат:
В приятном аромате пива присутствуют легкие цитрусово-дрожжевые нотки.
Гастрономические сочетания:
Пиво можно употреблять в чистом виде, со снэками, легкими закусками, пиццей и другой выпечкой.
Интересные факты:
Grapefruit-Radler сочетает в себе фруктовую сладость с острыми нотками и хрустящим послевкусием. Таким образом, он хорошо сочетается с экзотическими салатами.
Судя по документальным источникам, пиво Пауланер начали варить в 1627 году монахи из монастыря Святого Павла близ Ауе. Варили пиво в основном для собственного употребления, а остатки продавали, получая средства для нужд монастыря. Пиво быстро стало популярным среди жителей Мюнхена и окружающих районов. И это неудивительно, ведь монахи варили пиво, строго следуя выпущенному в 1516 году герцогами Баварии Людвигом Х и Вильгельмом IV закону о чистоте пива, который предписывал использовать для приготовления только три ингредиента: воду, солод и хмель. Продажи пива Пауланер шли так хорошо, что на вырученные деньги монахи смогли построить новую большую пивоварню.
В 1806 году пивоварня была продана за небольшую цену пивовару Францу Ксаверу Цахерлю, при котором пивоварня стала настолько процветающей и ценимой, что в 1836 году король Людвиг I возвел пиво Пауланер в статус элитного напитка для состоятельных сословий. Цахерль стал выпускать новый вид темного крепкого пива под названием "Salvator", а построенный новый пивоваренный подвал стал называться "Salvator Keller". Свое нынешнее название пивоварня получила только в XX веке. Сегодня пивоварню Пауланер можно назвать одной из старейших в Баварии с богатыми традициями и широкой линейкой продукции. Пауланер является вторым в мире производителем пшеничного пива Weissbier.
