Жерех — очень полезная и ценная речная рыба семейства карповых. Этот «хищник» обогащен полезными жирными кислотами и минералами, витаминами группы A, C, B1, PP. Употребление его мяса оказывает благоприятное влияние на состояние костей, кожи, волос и сердечно-сосудистой системы, помогает укреплять иммунитет и нервную систему, улучшает пищеварение.
Жерех холодного копчения — это восхитительный вкус и аромат с нотками «дымка», высокая питательность и невысокая калорийность. Эта рыбка отлично сочетается с овощами и является прекрасной закуской.
