Температура сервировки:
20-22 °С
Цвет:
Глубокий янтарно-бронзовый, насыщенный и теплый оттенок.
Вкус:
Богатый, маслянистый, полный с приятными нюансами сухофруктов и специй, а также кофейной ноткой, которые долго остаются в послевкусии.
Аромат:
Интенсивный и комплексный, с нотами сухого шери, орехов, изюма, карамели, ванили, специй и древесных нот. В нем думается богатство выдержек и характер бочки Олоросо.
Гастрономические сочетания:
Дополнение к блюдам с богатым вкусом, например, тушеным мясом, сыром с насыщенным вкусом, а также к десертам из темных фруктов, шоколада или орехов. Также отлично сочетается с насыщенными закусками и голубым.
Интересные факты:
Тайваньский климат называют «subtropical maturation»: высокая температура и влажность заставляют виски активно взаимодействовать с деревом. Ежегодные «ангельские доли» (Angel’s Share) у Kavalan достигают 10–15 %, тогда как в Шотландии всего 1–2 %. Это делает каждый релиз особенно редким и дорогим.
За счёт этого даже виски в 4–6 лет
