Производитель:
Matusalem And Co
Температура сервировки:
15-18 °С
Цвет:
Ром обладает глубоким янтарным цветом с рубиновым оттенком.
Вкус:
Ром обладает прекрасным балансом и мягкой, шелковистой текстурой. В необычном букете ярче всего звучат ноты карамели, на втором плане раскрываются тона ванили, изюма и чернослива, а долгое, деликатное послевкусие очаровывает нюансами пряностей.
Аромат:
Изысканный, мягкий аромат рома раскрывается тонами карамели, сладкой ванили, мелассы и чернослива.
Гастрономические сочетания:
Для того, чтобы в полной мере насладиться великолепным вкусом и ароматом рома, истинные ценители пьют его очень маленькими глотками из бокала тюльпановидной формы, который позволяет рому в полной мере раскрыть все ароматы и тонкие оттенки вкуса. Употребляется напиток в чистом виде или с небольшим добавлением льда. Приятным дополнением может стать хорошая кубинская сигара.
Интересные факты:
`Матусалем` Гран Резерва благодаря своему высочайшему качеству уже в 1881 году заработал платиновую, а в 1904 и 1911 золотые медали, изображение которых можно увидеть на этикетке. Своими уникальными характеристиками ром обязан секретному рецепту, который передается из поколение в поколение вот уже более 130 лет, а также выдержке, осуществляемой по методу `солера`.
Изюминка этого метода заключается в том, что бочки выстраиваются друг над другом в несколько ярусов, количество которых может достигать 6 и более, где нижний ряд содержит самый старый ром, а верхние — самый молодой. Когда ром решают разлить в бутылки, то из каждой бочки, находящейся в нижнем ряду сливается приблизительно одна треть напитка. В бочке этот пробел восполняется ромом из бочки, стоящей на втором этаже и так далее. Самые верхние бочки наполняются только что полученным молодым ромом. Год урожая на бутылках такого рома указывается очень редко, ведь в нем может оказаться капелька рома 100-летней выдержки. Если все же год указан, то это „дата рождения” самого молодого рома, которое участвует в системе «солера».
О производителе:
Свою историю ром Матусалем ведет с 70-х годов 19 века, когда братья Эдуардо и Бенджамин Камп, приплыли из Испании на Кубу, намереваясь серьезно заняться на острове Свободы производством рома. Объединив свои усилия с Эваристо Альваресом, они разработали новую технологию изготовления этого горячительного напитка, собрав воедино информацию о процессе дистилляции и принципах, которые использовались в производстве знаменитых испанских вин, хереса и бренди. Вместе они создали секретную формулу для того, чтобы превратить патоку сахарного тростника в уникальный ром с изящным букетом вкуса и аромата, который пришел на смену грубому напитку из прошлого. Впервые ром Матусалем увидел свет в 1872 году. Своим названием он обязан испанскому афоризму: `Esto es mas viejo que Matusalem`, что в переводе означает `Старше, чем Мафусаил`, где имеется в виду апостол, который прожил до 969 лет. Таким названием братья хотели акцентировать внимание на выдержке рома, которая необходима для достижения уникального аромата и вкуса напитка. В то же время символ бренда -взлетающая ласточка, призван был отражать свободолюбивый дух народа Кубы.
Сегодня ром Матусалем производится в Доминиканской республике по оригинальному рецепту 1872 года, о чем свидетельствует надпись на бутылке — `Formula Original de Cuba`.
