температура сервировки:
4-8 *С
Цвет:
Джин чистого, прозрачного цвета.
Вкус:
Вкус джина деликатный, чистый, гармоничный, с освежающей кислинкой и терпкостью цитрусовых тонов, пряными оттенками перца и можжевельника, горькими нотками полыни. Послевкусие продолжительное, с бодрящей горечью, нюансами хмеля, яблок и зеленого японского перца.
Аромат:
Яркий и изящный аромат джина наполнен тонами цитрусовых фруктов, традиционными нотами можжевельника, дягиля, кориандра.
Гастрономические сочетания:
Джин можно употреблять со льдом, содовой, тоником, в составе коктейлей.
Интересные факты:
Виски из линейки `Коффи` от винокурни Никка уже получили широкое признание за высокое качество и чистоту дистиллята. В 2017 году к ассортименту `Коффи` присоединились джин и водка, чтобы еще больше показать уникальность и красоту напитков, изготовленных при помощи традиционной колонны `Коффи`. Сложность `Coffey` Gin достигается благодаря идеальному балансу между 11 отборными растительными компонентами и шелковистой текстурой дистиллята из `Коффи`. Большая часть используемых растительных ингредиентов — цитрусовые фрукты (в том числе, нацумикан и юдзу), поэтому джин имеет многослойные цитрусовые оттенки во вкусе и аромате.
О производителе:
Масатака Такетсуру — будущий основатель винокурни `Никка` — родился в 1894 году в городе Такехара, недалеко от Хиросимы. Его семье принадлежало небольшое производство саке, которое вело свою историю с 1733 года, и которое существует до сих пор. Поэтому вопрос, чем будет заниматься Масатака не стоял. Он старательно учился и стажировался в университете как химик, готовясь возглавить семейное дело. Однако длительная поездка по Шотландии в 1918 году перевернула не только планы молодого Масатаки, но и всю его жизнь. Из этого путешествия он привез молодую жену и страсть к виски. В Шотландии Масатака поступил в университет Глазго и стал первым японцем, когда-либо изучавшим искусство изготовления виски. Он прошёл курсы по химии и практиковался как ученик на винокурне, получая знания из первых рук мастера и проходя подготовку в качестве купажиста. Позже Масатака станет известен как мастер купажа.
В 1920 году Масатака вернулся в Японию. До создания собственных заводов Такетсуру применил свои знания и опыт на винокурне компании `Kotobukiya`, с которой в 1923 году подписал 10-летний контракт. Дважды он посещал Францию и Великобританию, изучая процессы изготовления виски и вина. В 1934 году Такетсуру построил свой первый завод в Йоши, который всегда считался идеальным местом для производства виски, во многом похожим на Шотландию своим горным пейзажем, суровым климатом и многочисленными торфяниками. В том же году он создает здесь свой первый виски — `Никка`. Позднее, Масатака открыл еще один завод — `Мийягикио` на севере архипелага. Кроме этого, компания `Nikka` владеет шотландским винокуренным заводом Ben Nevis и заводом Dompierre в провинции Коньяк.
Сегодня `Nikka` занимает второе место в Японии по производству виски. Такетсуру старался сохранить шотландский стиль и традиции в производстве виски: дистилляционные кубы на заводах очень похожи на шотландские, виски созревает в дубовых бочках. В настоящее время все заветы Масатаки Такетсуру соблюдает его племянник.
Линейка выпускаемой компанией продукции очень широка — есть как односолодовый, так и купажированный виски. В 2002 году завод в Йоши стал первым японским заводом, получившим сертификат от SMWS (Scotch Malt Whisky Society).
