Температура сервировки:
16–18 °С
Цвет:
Насыщенный золотисто-янтарный, с тёплыми медными отблесками.
Вкус:
Мягкий, округлый и фруктовый, с выраженными оттенками спелых и сушёных яблок, карамели и дубовой древесины. Послевкусие продолжительное, согревающее, с лёгкой пряностью.
Аромат:
Богатый и элегантный, с нотами зрелых яблок, сухофруктов, мёда и деликатными древесными оттенками.
Гастрономические сочетания:
Хорошо сочетается с яблочными десертами, тартом татен, блинами и крепами, выдержанными сырами, орехами и тёмным шоколадом. Рекомендуется подавать в чистом виде после еды при комнатной температуре или со льдом.
Интересные факты:
Pâpidoux VSOP выдерживается минимум 5 лет в дубовых бочках — это больше минимального срока, требуемого самой категорией VSOP. Именно длительная выдержка придаёт ему более округлый характер, золотистый цвет и сочетание яблочных, карамельных и древесных оттенков.
Pâpidoux — классический нормандский яблочный дистиллят: в основе лежит сидр, полученный ферментацией яблочного сока, после чего спирт проходит выдержку в дубе.
