Сахар:
Сладкое
Тип:
Портвейн
Температура сервировки:
20-22 °С
Цвет:
Вино имеет цвет Tawny (рыжевато-коричневый, тёмно-жёлтый)
Вкус:
Полнотелый, с оттенками перца, карамели, ореха, длительное послевкусие.
Аромат:
В букете присутствуют ароматы сушеных фруктов, несмотря на присутствие нюансов молодых красных фруктов;
Гастрономические сочетания:
Хорошо сочетается с крем-брюле, австралийским орехом (макадамия), ванильным мороженым, яблочным пирогом. Также можно подавать к фуа-гра.
Интересные факты:
Урожай собирается вручную в сентябре-октябре и доставляется на винодельню в больших корзинах. Прессование ягод с гребнями в традиционных гранитных ваннах "Lagar", в которых виноград давится ногами; температура ферментации 28-30; далее добавляется бренди, который останавливает брожение. Выдержка не менее 10 лет в старых бочках.
Quinta do Portal — это семейная винодельня бутикового типа, вина которой приобрели популярность в начале 90-х годов прошлого века. Виноградники же существовали в регионе Дору с конца XIX столетия. Руководство компании Кинта до Портал уделяет особое внимание качеству вина, благодаря чему напитки винодельни заслужили признание не только национальных, но и международных критиков. "Изюминкой" производства является разнообразие сортов винограда и условий его произрастания. Виноградники расположены на разной высоте над уровнем моря, по-разному ориентированы относительно солнца и имеют отличную друг от друга почву. Сочетание разных сортов винограда делает каждое вино Quinta do Portal уникальным и незабываемым.
