Температура сервировки:
16–18 °С
Цвет:
Вино рубиново-красного цвета.
Вкус:
Вкус вина сочный, свежий, достаточной плотный, с мягкой текстурой, зрелыми, чуть острыми танинами и ядром из нот вишни и ежевики, которые окружают пикантные нюансы лимона, трав, перца и лаврового листа.
Аромат:
Воздушный, красиво сфокусированный аромат вина наполнен тонами черной вишни, черносмородинового ликера, измельченной клубники.
Гастрономические сочетания:
Вино идеально сочетается с мясом на гриле, дичью (оленина, куропатка), домашней птицей, бараниной, твердыми сырами, а также с блюдами высокой кухни.
Интересные факты:
Вино "Chateau Potensac" на протяжении многих лет имеет высокую репутацию среди знатоков. В рамках новой классификации 2003 года ему был присвоен самый высокий статус — Крю Буржуа Эксепсьонель. Ферментация и мацерация вина осуществляются в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре 28 °С в течение 18 дней. Затем "Шато Потенсак" на протяжении 12-16 месяцев выдерживается в дубовых бочках, половина которых ежегодно обновляется, за счет чего вино лучше "дышит" и приобретает более округлый вкус.
Винтаж 2015 года можно пить уже сейчас, но настоящая зрелость придет к вину в период с 2020 по 2028 год. За час до употребления настоятельно рекомендуется декантация.
Виноградники Шато Потенсак расположены на глинисто-галечных почвах коммуны Ордонак на севере Медока, и дают вина значительно более высокого класса, нежели другие виноградники в этой части Медока. Прежде всего, это обусловлено тем, что лозу сильно обрезают, благодаря чему она приносит крошечные урожаи винограда высочайшего качества. В течение последних десятилетий, на 53 гектарах виноградников Шато Потенсак доминировал сорт Каберне Совиньон, на долю которого приходилось около 60% площади, тогда как Мерло занимал 25%, а Каберне Фран — 15%. Но с покупкой новых лоз Мерло доминирующим стал именно этот сорт и с 2005-го года купаж первого вина хозяйства — "Chateau Potensac" — был несколько изменен в пользу Мерло.
