Температура сервировки:
16–18 °С
Цвет:
Вино глубокого рубинового цвета с фиолетовыми отблесками.
Вкус:
Вино демонстрирует округлый, бархатистый вкус с нотами сухофруктов, чернослива, подлеска и пряностей, с мелкозернистыми танинами и длительным послевкусием.
Аромат:
Вино обладает выразительным ароматом, сотканным из нот спелых темных ягод и фруктов, подлеска, ванили и специй.
Гастрономические сочетания:
Вино подается к блюдам грузинской кухни, нежирному мясу, спелым фруктам, десертам и кондитерским изделиям.
Интересные факты:
"Marani" Kindzmarauli — красное полусладкое вино из Киндзмараульской микрозоны. Оно на 100% состоит из винограда Саперави, выращенного у берегов реки Алазани. Собранные вручную грозди освобождаются от гребней и деликатно дробятся. Ферментация проходит при температуре 23-28 °С, высвобождая аромат и цвет из кожуры ягод. Чтобы получить максимально насыщенное вино, регулярно осуществляются процедуры ремонтажа и делестажа. Брожение останавливается путем резкого охлаждения, что обеспечивает будущему вину комбинацию свежести и сладости. Выдерживается вино в стальных цистернах при температуре около 0 °С.
"Марани" Киндзмараули отличается интенсивным темно-рубиновым цветом с фиолетовыми бликами. Его шелковистый вкус демонстрирует сложную комбинацию черных ягод, чернослива и приятной терпкости, оставляя длительное, чистое послевкусие. Это вино сервируется к традиционной грузинской кухне, нежирному мясу и сладким блюдам.
Винодельческий завод "Телавский винный погреб" был основан в 1915 году предпринимателем Кохтабеладешвили. Его владения находятся в самом сердце Алазанской долины, недалеко от столицы Кахетии — города Телави. Территория Алазанской долины исторически поделена на 7 важных микрозон для вин контролируемого наименования по происхождению. На правом берегу Алазани расположены микрозоны "Цинандали", "Вазисубани", "Ахашени" и "Мукузани", а на левом берегу — у подножия Большого Кавказа, находятся "Напареули", "Кварели" и "Киндзмараули". Это родина всемирно известных изысканных сухих и полусладких белых и красных вин, обладающих сложным, комплексным букетом и неповторимым вкусом.
В 1995 году завод был реформирован в акционерное общество, проведен капитальный ремонт с заменой всего оборудования на современное, и принят новый план развития предприятия. С помощью приглашенных французских специалистов были определены основные принципы реорганизации производства, направленные на достижение лучшего качества производимых вин. На протяжении многих лет виноделам компании "Телавский винный погреб" удается умело сочетать старинные традиционные технологии кахетинского виноделия с современными методами производства вина. В самобытных винах компании отражается уникальное разнообразие терруара грузинской земли.
"Телавский винный погреб" имеет достаточно большой ассортимент напитков — от традиционных до эксклюзивных, производимых в ограниченных количествах. Многие вина компании здесь хранят в традиционных глиняных сосудах "квеври", которые закопаны в земляной пол погреба, называемый по-грузински "марани" (это определение стало вторым названием компании). Напитки винодельни ежегодно получают множество наград на престижных международных винных конкурсах, а экспорт продукции на сегодняшний день осуществляется в более чем 15 стран мира.
05.07.2018 г.
Alex