Температура сервировки:
10-12 *С
Цвет:
Бледно-вишнево-розовый цвет, яркий и очень привлекательный.
Вкус:
Первоначально мощный вкус с хорошей структурой и правильной степенью кислотности, которая поддерживает идеальный баланс на протяжении всего продолжительного послевкусия.
Аромат:
Фруктовый буйный аромат, в котором преобладают разнообразные лесные ягоды, наряду с нежными танинами.
Гастрономические сочетания:
Игристое вино станет идеальным компаньоном к закускам, сырам, колбасам, копченому лососю, рыбным блюдам и морепродуктам.
Интересные факты:
Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости каждого из сортов, в производстве используется только сок первого отжима. Винификация различных сортов осуществляется раздельно. После первичной ферментации в чанах проводится ассамбляж, к базовому вину добавляют дрожжи и сахар, после чего начинается вторичная ферментация прямо в бутылке. По завершении брожения дрожжи выпадают в осадок на дно бутылки. Игристое вино выдерживается на осадке не менее 15 месяцев, насыщаясь изысканными ароматами. Перед окончательной закупоркой осадок удаляется, после чего по необходимости добавляется "доза" (небольшая порция сахара и базового вина).
