Потенциал хранения:
12 Лет
Температура сервировки:
13-15 *C
Цвет:
Вино темно-бронзового цвета с яркой золотой отделкой.
Вкус:
Вино обладает сильным, мощным вкусом с яркой кислотностью, оттенками орехов и темного шоколада. Послевкусие длительное, интенсивное, с нюансами коньяка.
Аромат:
Очень интенсивный аромат вина наполнен тонами высушенного апельсина, выпечки, обжаренной древесины, нотки копченостей и пряностей.
Гастрономические сочетания:
Вино рекомендуется сочетать с сухофруктами, выдержанными сырами, богатыми блюдами из красного мяса, тушеной свининой, голубым тунцом.
Интересные факты:
"Don Nuno" Oloroso — сухой херес Олосоро премиум-класса, обладающий мощным ароматом и сильным, сухим вкусом с 6 граммами остаточного сахара. Херес изготавливается из винограда сорта Паломино Фино. На протяжении многих лет Олоросо проходил выдержку под "флёром" ("цветочной вуалью"). Созревание осуществлялось в дубовых бочках по традиционной системе "солера и криадера" в подвалах винодельни в Херес-де-ла-Фронтера. Олоросо "Дон Нуньо" имеет прекрасный потенциал хранения — не менее 12 лет.
Сухой херес "Дон Нуньо" завоевал золотую медаль на "International Wine & Spirits Competition, 2017".
Винодельческое хозяйство Lustau основал в 1896 году Дон Хосе Руис Бордехо и Вейан. Сначала это было скромное предприятие по производству хереса, расположенное в окрестностях городка Херес-де-ла-Фронтера, отдававшее свои вина на реализацию торговой компании. Начиная с 1950 года под управлением Эмилио Люстау, сына дона Хосе, уже разросшееся и окрепшее хозяйство начинает самостоятельно продавать свои вина не только в Испании, но и за ее пределами. К 1980 году предприятие, управляемое Рафаэлем Балао Люстау, вошло в число испанских лидеров по производству хересов. В 1988 году компания Люстау представила новый дизайн бутылок, и с этого времени элегантная темная бутылка с покатыми "плечами" стала эксклюзивным отличием компании от других производителей хереса. В 1990 году компанию возглавил Дон Луис Кабальеро, а в 2001 году Lustau сменила месторасположение, переехав из Сантьяго в Кале Аркос, где владеет модернизированными погребами XIX века.
Сегодня владения Люстау состоят из двух виноградников в регионе Херес. Они расположены на холмах, богатых меловыми почвами, называемых здесь "albariza". Виноградник Vina Montegilillo расположен на севере зоны Херес Супериор в области Carrascal, почвы которой идеально подходят для выращивания сорта Паломино. Именно из урожая с этого виноградника производятся сухие вина Манзанилья, Фино, Амонтильядо и Олоросо. Возле побережья, между Санлукаром и Чипионой, находится виноградник Las Cruces. На его песчаных почвах произрастают сорта Педро Хименес и Москатель, предназначенные для производства сладких вин.
В настоящее время компания удерживает передовые позиции на рынке и предлагает потребителю широкий ассортимент своей продукции высокого качества. Вина компании можно найти в лучших ресторанах на 5 континентах мира. Люстау получила множество наград на многочисленных международных винных конкурсах, среди которых "International Wine Challenge" в Лондоне и "Concours Mondial" в Брюсселе.
