Температура сервировки:
5-10 °С
Цвет:
Соломенный цвет с золотистыми отблесками.
Вкус:
Имеет тонкий, стойкий перлаж, сладкий и бархатистый на вкус.
Аромат:
Интенсивный и приятный на нос.
Гастрономические сочетания:
С фруктовыми тортами и печеньем. Идеально подходит после еды.
Интересные факты:
Сусло, полученное методами винификации белого вина, является
частично ферментированный, а затем охлажденный. Для закипания его помещают в автоклав и повторно ферментируют в присутствии выбранных дрожжей при 16 градусах
Цельсия. По завершении процесса брожения его охлаждают до -4.
градусов Цельсия и оставил в контакте с осадком. После периода старения
вино, оно центрифугируется и проходит изобарическую фильтрацию во втором автоклаве, перед розливом в бутылки.
С 1881 года история области Тревизо неразрывно связана с историей семьи Серена — основателями винодельни Монтельвини. Страсть к своему делу прошла от отца к сыну через пять поколений семьи Серена. Однако нынешний президент Монтельвини — Армандо Серена — отошел от правил семейного бизнеса и построил новый винный завод на участке земли в Венегаццу. Именно на этом заводе выпускаются вина, которые успели стать эталоном для итальянских вин. Сегодня вина Montelvini отличаются уникальным стилем, сочетанием традиций виноделия с инновациями, а также наивысшим качеством.
