Температура сервировки:
10-12 *С
Цвет:
Чистый, яркий нежно-розовый цвет с легкими оранжевыми отблесками и тонким, стойким перляжем.
Вкус:
Вкус мягкий, свежий, глубокий, гармоничный, фруктовый, с нотками малины, вишни и едва уловимыми оттенками лепестков розы и фиалки, очень тонкой ягодной сладостью, бодрящей, хорошо сбалансированной кислотностью и приятным, чистым, долгим послевкусием.
Аромат:
Манящий, свежий букет наполнен ароматами спелой клубники, малины, вишни, белого персика, красного и зеленого яблока, граната и лимона, дополненными нежными нотками белых цветов и минералов.
Гастрономические сочетания:
Идеально подходит в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктов и нежного белого мяса, моллюсками и закусками.
Интересные факты:
Valdo, `Aquarius` Rose Brut — изящное розовое игристое вино, созданное в сотрудничестве венецианского дома Valdo и нью-йоркского дизайнера Сеси Джонсон. Купаж объединяет свежесть сорта Глера из Венето и выразительный характер сицилийского Нерелло Маскалезе с вулканических склонов Этны. Вино отличается тонким перляжем, живым фруктово-ягодным профилем и легкой, освежающей структурой, благодаря чему прекрасно подходит для аперитива, легких закусок, морепродуктов или вечера в компании друзей. Его стиль словно переносит к морскому побережью с прохладным бризом и мягким светом заката.
После тщательной сортировки мягкому прессованию подвергается красный сорт винограда Нерелло Маскалезе, этот деликатный процесс позволяет получить нежный розовый оттенок и сохранить чистоту фруктовых нюансов без излишней танинности. Далее проводится ферментация при контролируемой температуре, а вторичное брожение по методу Шарма проходит в герметичных автоклавах в течение трех месяцев, формируя тонкий перляж и подчеркивая свежий, фруктовый характер вина. Перед поступлением в продажу игристое некоторое время отдыхает в бутылках, приобретая более гармоничный и округлый вкус.
Чтобы в полной мере оценить игру пузырьков и выразительность букета, игристое вино рекомендуется подавать охлажденным до 6–7 °С в бокалах на длинной ножке, которые помогают сохранить температуру напитка и подчеркнуть его ароматическую свежесть.
