Это традиционный итальянский сыр с голубой плесенью, изготовленный из коровьего молока. Сыр имеет мягкую и кремовую текстуру с прожилками благородной плесени. Вкус — богатый и интенсивный, сочетает в себе сливочные и пряные ноты, с характерным ароматом.
Этот сыр часто используется в кулинарии для приготовления соусов, ризотто, пасты или подается как самостоятельная закуска. Gorgonzola отлично сочетается с красными и белыми винами, а также с фруктами, такими как груши и инжир.
