Температура сервировки:
16–18 °С
Цвет:
Вино темно-рубинового цвета.
Вкус:
`Резерв дю Куван` обладает тонким и элегантным вкусом с округлыми, мягкими и благородными танинами, придающими вину великолепное продолжительное послевкусие.
Аромат:
Во фруктовом аромате вина ощущаются оттенки ванили и благородного дуба.
Гастрономические сочетания:
Вино хорошо сочетается с красным мясом и дичью.
Интересные факты:
Купаж сложного вина Reserve du Couvent от Chateau Ksara состоит из доминирующего сорта Каберне Совиньон с добавлением равных частей сортов Сира и Каберне Фран. Виноградные ягоды полностью отделяются от гребней, потом помещаются в стальные емкости для прохождения алкогольного брожения при температуре 28-30°С, после этого вино остается в емкостях 12-15 дней для вторичного яблочно-молочного брожения. После сульфитации и сутиража вино из Каберне Совиньон выдерживается в новых французских дубовых бочках, остальные сорта — в емкостях из нержавеющей стали в течение 12 месяцев, затем они ассамб
