Температура сервировки:
16–18 °С
Цвет:
Насыщенный рубиново-красный с глубокими гранатовыми оттенками.
Вкус:
Сухой, насыщенный и гармоничный, с мягкими танинами, приятной свежестью и нотами спелой вишни, сливы, ежевики и тёмных ягод. Послевкусие продолжительное, с лёгкими пряными нюансами.
Аромат:
Выразительный и фруктовый, с оттенками красных и тёмных ягод, спелой сливы, вишни и деликатными пряными нотами.
Гастрономические сочетания:
Отлично сочетается с говядиной и ягнёнком, мясом на гриле, жарким, дичью, пастой с насыщенными мясными соусами и выдержанными сырами.
Интересные факты:
Вино производится в Порталегре — наиболее высокогорной части Алентежу. Виноградники расположены примерно на высоте 400–500 м, а почвы имеют известняковое и гранитное происхождение. Более прохладные условия Serra de São Mamede помогают сохранять в винах свежесть и хорошую кислотность. Виноград для Conventual Tinto собирают вручную, после чего ферментируют в нержавеющей стали при контролируемой температуре.
