Объем:
0,75
Температура сервировки:
16–18 °С
Цвет:
Светло-золотистый, с нежными зеленоватыми оттенками и красивым сияющим блеском.
Вкус:
Элегантный, свежий и гармоничный, с выразительными нотами спелого зелёного яблока, груши, белого персика и цитрусовых. Деликатные минеральные оттенки сочетаются с лёгкими сливочными нюансами. Послевкусие продолжительное, освежающее, с приятной кислотностью.
Аромат:
Тонкий и многогранный, с оттенками белых цветов, акации, цитрусовой цедры, свежей груши и зелёного яблока. Постепенно раскрываются нюансы миндаля, сливочного масла и лёгкие древесные тона.
Гастрономические сочетания:
Прекрасно сочетается с устрицами, морскими гребешками, креветками, крабами и белой рыбой. Гармонично дополняет запечённую птицу, телятину в сливочном соусе, ризотто с грибами, пасту с морепродуктами и мягкие сыры, особенно бри и камамбер. Подходит к блюдам с нежными сливочными соусами.
Интересные факты:
Вино выдерживалось 14 месяцев в бочках из дубов Allier и Cîteaux средней степени обжига(20% – новые) и 2 месяца в стальных емкостях.
Виноград для этого вина происходит с двух отдельных лье-ди в коммуне Савиньи-ле-Бон: Dessus Les Vermonts и Les Gollardes размером в 0,44 и в 0,62 гектара соответственно. Они расположены на высоте 300 метров над уровнем моря и имеют южную экспозицию. Лозы посадки конца 1980-1990-х годов. Местные почвы – серые мергели с вкраплениями известняка, который добывали в картерах Савиньи-ле-Бон для кровли крыш.
Ферментация началась в емкостях из нержавеющей стали, а закончилась в дубовых бочках. Батонаж 1 раз в месяц. Мягкая фильтрация при розливе.
Молодое бургундское хозяйство Домен де ля Вужере было создано харизматичным Жан-Шарлем Буассе и его сестрой Натали. Сегодня домен представляет собой «лоскутное одеяло» из 67 участков площадью около 48 гектаров, две трети из которых находятся в Кот де Нюи, остальные – в Кот де Боне. Бескомпромиссное внимание к деталям на виноградниках и в погребе, – пожалуй, вот главный секрет успеха Домена де ля Вужере. Их яркие, чистые и открытые вина завоевали сердца поклонников по всему миру.
