Температура сервировки:
5-10 °С
Цвет:
Вино красивого бледно-желтого цвета с изящной короной из мелких пузырьков.
Вкус:
Вкус вина — сухой и бархатистый. Сбалансированная кислотность обеспечивает ему освежающий характер, а нотки спелых фруктов и цветочные акценты создают чарующую, богатую палитру.
Аромат:
У вина свежий аромат с выраженной гаммой фруктовых нот и нюансами белых цветов.
Гастрономические сочетания:
Вино послужит прекрасным аперитивом, дополнит рыбные деликатесы, легкие мясные блюда, закуски. Его также можно смело подавать к фруктам и десертам.
Интересные факты:
Asolo Prosecco Superiore — одно из лучших вин компании Montelvini, изготовленное из винограда сорта Глера (Просекко), собранного с лучших виноградников компании. Свое название вино получило благодаря местности, где выращивают виноград. Асоло — городок в Венето, который за свою красоту был назван "жемчужиной Тревизо". Здесь, на холмистой местности, и раскинулись виноградники, с которых в конце сентября собирают урожай. После мягкого прессования сусло ферментируется с добавлением дрожжей в условиях терморегуляции. По окончании процесса ферментации вино фильтруется. Далее наступает очередь вторичного брожения, которое осуществляется в автоклаве при температуре 16 °C. Причем к уже полученному сухому вину в этот раз добавляется тиражный ликер. Затем игристое вино охлаждают при - 4 °C и еще некоторое время выдерживают в контакте с дрожжевым осадком. В результате вино приобретает чудесный нежный аромат и мягкую, бархатистую текстуру.
С 1881 года история области Тревизо неразрывно связана с историей семьи Серена, основателями винодельни Монтельвини. От отца к сыну работа и страсть к своему делу прошла через пять поколений. Однако нынешний президент Монтельвини Армандо Серена отошел от правил семейного бизнеса и построил новый винный завод на участке земли в Венегаццу. Именно на этом заводе выпускаются вина, которые успели стать эталоном для итальянских вин. Сегодня вина Montelvini отличаются уникальным стилем, сочетанием традиций виноделия с инновациями, а также наивысшим качеством.
