Температура сервировки:
10-12 *С
Цвет:
Вино демонстрирует интенсивный соломенно-желтый цвет.
Вкус:
Вино обладает насыщенным, энергичным и плотным вкусом. Сбалансированное сочетание тонов спелых фруктов продолжается в изысканном, свежем послевкусии.
Аромат:
Аромат вина будоражит бархатистыми мускатными оттенками, нотками цветов боярышника и меда акации. Соблазнительный букет с нежным, но ощутимым шлейфом.
Гастрономические сочетания:
Подавать это вино можно в качестве дижестива, дополняя его фруктами, ягодами, сладкой выпечкой и десертами.
Интересные факты:
Виноград сорта Мускат Канелли для прекрасного белого вина Moscato d"Asti выращен на виноградниках в областях Канелли и Треизо, на известняковых и глинистых почвах.
Винтаж 2018 года имел все шансы, чтобы получить отметку "сложный" из-за неблагоприятных метеорологических условий. Ранняя весна "разбудила" лозы несколько раньше положенного периода, дождливое лето спровоцировало атаки грибка. И лишь погодные условия сентября и октября были положительными с климатической точки зрения, порадовав необходимой разницей температур и способствуя созреванию винограда. Был собран вполне здоровый урожай с прекрасной концентрацией сахара, кислотности и аромата. Для создания вина были отобраны только лучшие гроздья, что имеет принципиальное значение для получения качественного напитка. Виноград, собранный вручную в корзины, был раздроблен и прошел прессование, после чего был оставлен на короткое время в прессе для наиболее полного извлечения ароматов из виноградной кожицы. Затем сок был отделен от осадка и отправлен на брожение для получения 5% степени алкоголя. Ферментация была остановлена резким охлаждением, за этим последовало осветление вина, фильтрация и розлив по бутылкам.
Альфредо Прунотто — известный винодел, работавший на многих престижных виноградниках Италии. Свой первый завод "Вина Ланге"он основал в 1904 году. Он просуществовал до 1922 года. В 1923 году Прунотто принимает решение о создании компании Prunotto, которая, заключив договора на закупку лучших виноматериалов в Пьемонте, специализируется на производстве и розливе вин высочайшего качества. Прунотто достаточно быстро стал известным и начал экспорт вина по всему миру: в Европу, Южную Америку, а затем Соединенные Штаты.
После 1990 года, когда винодельня перешла во владение знаменитой семьи Антинори, было принято решение производить вина, объем которых составил к тому времени уже 800 тысяч бутылок в год, из своего винограда. Для этого были приобретены дополнительные виноградники, обновлено оборудование и реконструированы подвалы. В 2000 году старые дубовые бочки на 100 гектолитров были полностью заменены на 50-ти и 75-гектолитровые, которые лучше подходят для раскрытия потенциала вин. Линия розлива была обновлена с помощью машин с передовой технологией, которая защищает вино от возможной оксигенации, нежелательной на данном этапе. Также была установлена продвинутая с технической точки зрения машина, которая обеспечивает уплотнение пробки бутылки и обеспечивает максимальную надежность закупоривания бутылки.
