Это выдержанный сыр, изготовленный из овечьего молока, обладающий острым и насыщенным вкусом. Сыр характеризуется плотной текстурой с легкими отверстиями и соломенно-желтым цветом. Он выдерживается около 5 месяцев, что придает ему характерный острый вкус, особенно в варианте с добавлением черного перца, который усиливает его ароматные и пикантные ноты.
