Объем:
0,75
Температура сервировки:
16–18 °С
Цвет:
Насыщенный рубиново-красный с глубокими гранатовыми оттенками.
Вкус:
Полный, сухой и хорошо структурированный, с выразительными нотами чёрной смородины, спелой вишни и тёмных ягод. Фруктовый характер дополняют оттенки кедра и лёгких пряностей. Танины заметные, но элегантные и хорошо интегрированные, послевкусие продолжительное и гармоничное. Сам производитель выделяет в этом Cabernet Sauvignon кассис, кедр и плотные, но элегантные танины.
Аромат:
Насыщенный и выразительный, с доминирующими нотами чёрной смородины и других тёмных ягод, дополненными кедровыми и лёгкими пряными нюансами.
Гастрономические сочетания:
Прекрасно подходит к стейкам, говядине и баранине, мясу на гриле, жаркому, дичи, пасте с насыщенными мясными соусами и выдержанным сырам. Производитель отдельно рекомендует мясо на гриле и баранину. Оптимальная температура подачи — 16–18 °C.
Интересные факты:
Signature — ключевая линейка Puntí Ferrer. Производитель называет её своей флагманской серией. В неё входят семь сортовых вин: Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot, Malbec, Sauvignon Blanc, Chardonnay и Rosé. Основная идея серии — показать чистый и узнаваемый характер каждого сорта без излишнего вмешательства винодела.
Вино производится в Santa Amalia, Rengo. Винодельня Puntí Ferrer расположена в районе Rengo, в долине Cachapoal. За производство отвечает энолог Jorge Martínez. Для линейки Signature используется как собственный виноград, так и виноград постоянных партнёров из Valle Central.
Cabernet Sauvignon — один из важнейших сортов Чили. Сам производитель отмечает, что это наиболее широко выращиваемый сорт винограда в стране и один из основных экспортных сортов чилийского вина. Центральная долина исторически считается одним из главных регионов производства чилийских красных вин, особенно Cabernet Sauvignon и Carménère.
Signature — международная серия. По данным винодельни, вина этой линейки представлены более чем на 20 зарубежных рынках, от Северной Европы до Азии, и Signature является крупнейшей экспортной линейкой Puntí Ferrer.
У Puntí Ferrer есть несколько уровней Cabernet Sauvignon. Signature представляет свежий сортовой стиль Valle Central; Reserva Cabernet Sauvignon происходит из Valle del Rapel, а Gran Reserva Cabernet Sauvignon — из Valle de Cachapoal и проходит более серьёзную выдержку в бочке. Таким образом, Cabernet Sauvignon можно проследить через разные уровни линейки одного производителя.
Винодельня получила международное признание. Разные вина Puntí Ferrer получали оценки 90–93 балла от James Suckling, Wine Enthusiast, Vinous и Tim Atkin MW. При этом эти оценки относятся к конкретным винам и винтажам, а не непосредственно к вашему Signature Cabernet Sauvignon.
