Объем:
0,75
Температура сервировки:
8–10 °С
Цвет:
Яркий соломенно-золотистый с лёгкими зеленоватыми отблесками.
Вкус:
Насыщенный, округлый и гармоничный, с приятной кремовой текстурой. Во вкусе раскрываются спелое яблоко, груша и белые косточковые фрукты, дополненные деликатными сливочными, ванильными и поджаренными оттенками. Свежая кислотность уравновешивает плотность вина, оставляя продолжительное элегантное послевкусие. Производитель характеризует Gran Reserva Chardonnay как насыщенное, маслянистое вино с белыми фруктами и элегантной выдержкой.
Аромат:
Выразительный и многослойный, с нотами белых фруктов, спелого яблока и груши, дополненными лёгкими ванильными, сливочными и поджаренными нюансами.
Гастрономические сочетания:
Отлично сочетается с запечённой птицей, белой рыбой, лососем, морепродуктами, ризотто и пастой со сливочными соусами. Хорошо подойдёт к мягким и полутвёрдым сырам. Сам производитель особенно рекомендует птицу и пасту со сливочными соусами. Температура подачи — 8–10 °C.
Интересные факты:
Gran Reserva — более высокий уровень в иерархии Puntí Ferrer. В отличие от более фруктовой Reserva, для Gran Reserva винодельня отбирает виноград с лучших участков Cachapoal, дающих наиболее концентрированные ягоды. Партии винифицируют отдельно и используют выдержку в бочках для придания вину большей глубины.
Gran Reserva Chardonnay происходит именно из Cachapoal. Это важное отличие от базового Signature Chardonnay, который имеет более широкое происхождение Valle Central. Сама винодельня подчёркивает конкретное происхождение Gran Reserva Chardonnay — Valle de Cachapoal.
Дуб здесь должен дополнять Chardonnay, а не доминировать над ним. Официальное описание делает акцент на сочетании белых фруктов, объёмной текстуры и «элегантной выдержки». Это более насыщенный и гастрономичный стиль по сравнению с молодым свежим Chardonnay. P
Puntí Ferrer — семейная чилийская винодельня каталонского происхождения, основанная в 1953 году. Собственные виноградники и винодельня находятся в Santa Amalia, Rengo, в долине Cachapoal. За винификацию отвечает энолог Jorge Martínez.
Cachapoal является частью более крупной долины Rapel. Регион расположен в центральной части Чили, у подножия Анд. Puntí Ferrer производит здесь не только Gran Reserva Chardonnay, но также Gran Reserva Cabernet Sauvignon, Carménère и Malbec.
