Температура сервировки:
10-12 *С
Цвет:
Светло-соломенный с яркими зеленоватыми отблесками.
Вкус:
Свежий, сухой и гармоничный, с выразительной кислотностью и приятной минеральностью. Ноты цитрусовых, зеленого яблока, белого персика и груши переходят в продолжительное освежающее послевкусие.
Аромат:
Интенсивный и свежий, с оттенками цитрусовых, персика и белых фруктов, дополненными нежными цветочными и травянистыми нюансами.
Гастрономические сочетания:
Прекрасно подходит к рыбе и морепродуктам, пасте, легким салатам, белому мясу и мягким сырам. Хорошо проявляет себя в качестве аперитива.
Интересные факты:
Пекорино — старинный автохтонный сорт Центральной Италии. Он традиционно выращивается прежде всего в Абруццо и Марке.
Несмотря на название, виноград Pecorino не имеет прямого отношения к сыру пекорино. Одна из распространённых версий происхождения названия связывает его с овцами (pecora по-итальянски), которые паслись рядом с виноградниками.
В XX веке сорт почти исчез из коммерчес
