Объем:
0,75
Температура сервировки:
16–18 °С
Цвет:
Глубокий вишнёво-рубиновый, насыщенный, с тёмно-гранатовыми отблесками.
Вкус:
Полнотелый, гармоничный и выразительный, с оттенками спелой чёрной вишни, ежевики, какао и благородных древесных специй. Танины зрелые и хорошо интегрированные. Послевкусие продолжительное, с приятной свежестью и тонкими нотами кедра.
Аромат:
Богатый и многогранный, с нотами спелых красных и чёрных ягод, цветов, кожи, кедровой древесины, какао и деликатными оттенками поджаренного дуба.
Гастрономические сочетания:
Стейки из говядины, запечённая баранина, дичь, утка, мясо на гриле, тушёная говядина с грибами и выдержанные твёрдые сыры.
Интересные факты:
Главная особенность Valduero Una Cepa заключается в исключительно низкой урожайности. По концепции производителя каждая виноградная лоза даёт количество винограда, достаточное всего для одной бутылки вина.
История началась в 2006 году. Винодел Йоланда Гарсия Виадеро обнаружила участок виноградника с необычайно мелкими гроздьями и очень высокой концентрацией вкуса. Именно этот участок вдохновил её на создание Una Cepa.
Вино производят из Темпранильо с лоз возрастом более 50 лет, которые отличаются небольшими урожаями и концентрированными ягодами.
Виноградник El Charcón расположен на высоте 842 метра над уровнем моря. Глинисто-известняковые почвы и прохладные ночи помогают сохранить свежесть и структуру вина.
Лозы формируют в виде куста (en vaso). Отсутствие искусственного полива заставляет корневую систему использовать естественные запасы влаги.
Виноград собирают в ящики по 14 кг, чтобы ягоды не повреждались при транспортировке.
Вино проводит 18 месяцев в дубовых бочках двух типов, затем не менее года развивается в бутылке.
Урожай 2020 года получил 96 баллов Decanter и 95 баллов Wine Enthusiast, согласно информации производителя.
