Температура сервировки:
16–18 °С
Цвет:
Вино интенсивного вишневого цвета со светло-красной кромкой по краю бокала.
Вкус:
Вкус вина широкий, мощный, плотный и спелый, со сбалансированной кислотностью, шелковистой текстурой, оригинальной сладостью в очень долгом послевкусии.
Аромат:
Интересный и сложный аромат вина включает в себя оттенки минералов, ноты черных и красных спелых плодов и теплые нюансы новой древесины.
Гастрономические сочетания:
Вино составит отличную пару рису с дичью, сочным тушеным овощам, грибным блюдам, дичи, птице, запеканкам, рыбе и морепродуктам в соусе, сырам (копченым, зрелым, голубым), белому и красному мясу, приготовленному на гриле.
Интересные факты:
"Алайа" — мощное, плотное, концентрированное вино с удивительно высоким уровнем алкоголя, который нивелируется шелковистой текстурой и прекрасной сладостью в длительном послевкусии. Вино является превосходной демонстрацией характеристик винограда сорта Гарнача Тинторерра, выращенного на старых 55-летних лозах на очень большой высоте (около 1000 метров над уровнем моря). Посаженные на песчаных почвах с высокой концентрацией известняка, лозы дают низкий урожай с невероятно интенсивными вкусом и ароматом. Созревание вина в течение 15 месяцев проходит в новых бочках из французского и американского дуба.
Небольшая винодельня Bodegas Atalaya основана в 2007 году в регионе Альманса. Almansa является самым восточным винодельческим регионом и одним из самых маленьких в Кастилии-Ла-Манча. Когда-то это была приграничная территория между мавританскими и христианскими королевствами Арагона и Кастилия. Название региона происходит от самого крупного города в районе, известного своим величественным замком XIV века — Кастильо-де-Альманса. Регион Альманса получил статус DO в 1966 году. Винодельня Аталайя входит в холдинг Оровайнс, который объединяет несколько малых винодельческих хозяйств из разных регионов Испании. Виноградники хозяйства Аталайя занимают 24 га и расположены к северу от Альмансы на высоте 780 метров выше уровня моря, между Кастильским плато и Средиземным морем. На них выращиваются автохтонные сорта винограда — Гарнача, Гарнача Тинторерра и Монастрель.
