Температура сервировки:
10-12 *С
Цвет:
Игристое вино светлого соломенно-желтого цвета с тонким, стойким перляжем.
Вкус:
Вкус игристого вина мягкий, свежий, с нотами персика, нектарина, груши и яблока, приятной кислинкой и гармоничным послевкусием.
Аромат:
Игристое вино демонстрирует освежающий аромат с доминирующими оттенками персика, спелого яблока и белых цветов.
Гастрономические сочетания:
Игристое вино принято употреблять в качестве аперитива, оно великолепно сочетается с белым мясом, рыбой и морскими деликатесами.
Интересные факты:
Игристое вино ультра-премиум-класса из винограда сорта Шардоне с тончайшими хлопьями настоящего золота в 24 карата.
Гарантированные безалкогольные напитки Пьер Зеро 0% ХАЛАЛ. Традиционная технология вина. Виноград собирают ночью, чтобы извлечь выгоду из низких температур.
Деалколизация во вращающающихся конусных колонах (Spinning Cone). Конусная колона состоит из двух конусов: подвижного и неподвижного, между которыми сверху в вакууме течет вино тонкой струйкой 1 мм. Снизу подается пар в пределах 27 °C, который увлекает за собой спирт. Вино, проходя более 10 конусных ступеней, полностью очищается от алкоголя.
Чтобы ликвидировать алкогольный спектр Pierre Zero Range, компания Pierre Chavin Domains выбрала технику колонки с вращающимся конусом, которая оказалась наиболее эффективной в регулировании уровней алкоголя и наиболее летучих ароматических фракций. В результате получаются безалкогольные вина с исключительными вкусовыми качествами без ограничений. Как и вина, безалкогольные напитки, изготовленные из сортов винограда, требуют использования процессов стабилизации, чтобы избежать каких-либо изменений продукта.
Большинство производителей безалкогольных напитков выбрали холодную стерилизацию. Этот процесс, включает добавление диметилдикарбоната (DMDC) к продукту для дезактивации ферментов, жизненно важных для микроорганизмов и, таким образом, вызывающих их гибель.
DMDC используется в качестве консерванта (E242), потому что он доказал свою эффективность. Однако, когда он распадается в напитке, он превращается в углекислый газ, а также в метанол, очень токсичное вещество для человека. Под действием фермента, присутствующего в печени, метанол превращается в формальдегид, классифицируемый Международным агентством по исследованию рака (МАИР) как " канцероген, доказанный для человека". Симптомы этой интоксикации приводят к головным болям, головокружению, тошноте, серьезному повреждению зрения и в некоторых случаях смерти. Отмечено, что ткани плода очень чувствительны к воздействию метанола и что лучше не подвергать их воздействию.
По этим причинам марка алкогольных напитков Pierre Z?ro отказывается от использования химикатов и предпочитает естественную пастеризацию всего своего ассортимента. Таким образом, гарантируя потребителю, продукт на 100% натуральный, здоровый, не содержащий химических веществ.
Наконец, Pierre Zero разливается в бутылки в вакуумной среде, при отсутствии кислорода. Это позволяет избежать всех явлений окисления и, следовательно, использования консервантов.
