Температура сервировки:
8–10 °С
Цвет:
Вино бледного соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отражениями и прекрасным, элегантным, настойчивым перляжем.
Вкус:
Вкус вина сухой, насыщенный, зрелый, гармоничный, свежий, хорошо сбалансированный.
Аромат:
Интенсивный, чистый, типично сортовой аромат вина наполнен фруктовыми оттенками.
Гастрономические сочетания:
Вино прекрасно сочетается с рыбными блюдами, подается в качестве аперитива, используется для создания коктейлей.
Интересные факты:
Astoria Milesimato Valdobbiadene Prosecco Superiore — белое сухое игристое вино из винограда сорта Глера, выращенного в поместье "Астория", в холмистой местности, на высоте около 150 метров над уровнем моря. Виноградники ориентированы на восток и запад, средний возраст лоз составляет 16 лет. Для изготовления данного кюве отбираются только лучшие кластеры, собранные вручную в сентябре в степени оптимальной зрелости. После дестеблирования плоды проходят криомацерацию при 8-10 °C в течение нескольких часов непосредственно в прессе, в гиперреактивной среде. Затем осуществляется мягкое прессование и статическая декантация. Первичная ферментация производится в стальных контейнерах при 16 °С с избранными дрожжевыми культурами. Молодое вино выдерживается на дрожжевом осадке 2-3 недели. Затем проводится вторичная ферментация при 16 °C, которая длится около 20-25 дней. После розлива "Каза Витторино" Вальдоббьядене Просекко Супериоре созревает в бутылках по меньшей мере 1-2 месяца.
О производителе:
Компания A.C., выпускающая вина под брендом "Astoria", была основана в 1987 году братьями Паоло и Джорджио Полегато, сыновьями Витторио Полегато, который полвека назад стал основателем очень известной ныне винодельни "Antonini Ceresa" (A.C.). Вина "Astoria" производятся в основном из винограда, выращиваемого в собственном хозяйстве "Val de Brun" в Рефронтоло, прямо в центре зоны Конельяно-Вальдоббьядене. За короткое время бренд прославился ассортиментом и качеством вин, а также стильным дизайном бутылок. Кроме знаменитого Просекко, символа виноделия Венето, братья выпускают игристые вина из других сортов винограда, а также сладкие вина. В 2015 году в ассортименте "Астория" появилось первое сертифицированное органическое Просекко.
