Это традиционный итальянский сыр из пастеризованного коровьего молока с мягкой, полумягкой текстурой и характерным интенсивным вкусом. Он имеет тонкую, мягкую розоватую корку и плотную, слегка зернистую структуру. Вкус — насыщенный, слегка пряный, с мягкими сладковатыми и фруктовыми нотками. Taleggio созревает в течение 40 дней, что придает ему уникальные ароматические свойства. Этот сыр идеально подходит для подачи как на сырной тарелке, так и для приготовления различных блюд, таких как паста или ризотто.
