Объем:
0,75
Температура сервировки:
16–18 °С
Цвет:
Вино темно-красного цвета с пурпурными бликами.
Вкус:
Вкус вина полный, плотный, свежий, объемный, яркий и сочный, с оттенками клубники, малины и специй. Вино обладает живой кислотностью, которая идеально гармонирует с шелковистой текстурой, мягкими танинами и долгим, элегантным послевкусием с хорошо интегрированными древесными тонами.
Аромат:
Богатый аромат вина наполнен нотами измельченной черной малины, кирша и шелковицы, дополненными цветочными оттенками (сирень, роза), нюансами грибов, подлеска и пряных специй.
Гастрономические сочетания:
Вино станет отличным дополнением к тушеной говядине, утиной грудке в винном соусе, а также к изысканным колбасам и сырам.
Интересные факты:
Красное сухое вино Black Stallion, Pinot Noir изготавливается из винограда, который собирают с разных участков в одном из старейших и наиболее известных винодельческих районов Калифорнии, Лос Карнерос. Утренние туманы и ветры с залива Сан-Пабло формируют влажный, ветреный и прохладный мезоклимат, который способствует длительному вегетационному периоду, позволяя развиваться исключительному выражению сортовых качеств винограда наряду с фантастическим балансом и утонченностью. После сбора урожая плоды тщательно сортируют и отделяют от гребней. Виноград с каждого участка ферментируют отдельно, тем самым давая возможность будущему вину получить множество различных характеристик. Алкогольное брожение протекает при контролируемой температуре в стальных чанах. После малолактической ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба, 60% из которых — новые, на протяжении 8 месяцев.
Black Stallion, Pinot Noir было отмечено множеством наград на престижных международных конкурсах, среди которых золотые медали на конкурсах `San Francisco International Wine Competition` за винтаж 2018 года, `San Francisco Chronicle Wine Competition` за винтаж 2014 года, `Los Angeles International Wine Competition` за винтажи 2014 и 2013 годов, серебряные медали — `International Wine & Spirit Competition` за винтажи 2017, 2016 и 2014 годов, `San Francisco Chronicle Wine Competition` за винтаж 2013 года, а также бронзовые медали на конкурсе `San Francisco Chronicle Wine Competition` за винтаж 2014 года и `International Wine & Spirit Competition` за винтаж 2013 года.
В июле 2007 года, после более двухсэмигрировавшим из Сицилии Гаспаре Инделикато в 1924 году. Гаспаре обнаружил сходство итальянского климата с теплым и солнечным климатом Калифорнии. Его мечтой было выращивание качественного винограда для создания премиальных вин по доступным ценам. Он разбил небольшой виноградник, размером 4,8 гектара, у подножия гор в окрестностях Лодай. Постепенно компания расширялась. Сыновья Гаспаре приобретали новые виноградники, в числе которых — виноградник Сан Бернабе в наиболее прохладной части долины Монтеррей. Этот виноградник стал залогом качества вин Деликато. Сегодня семейной винодельне принадлежит 2833 гектара виноградников, расположенных в различных климатических зонах Калифорнии — от прохладного побережья Монтеррея до жаркого подножья Скалистых гор в Лодай.
Деликато — одна из самых успешных американских виноделен. Каждый год хозяйство продает более шестнадцати с половиной миллионов бутылок вина по всему миру. Успехи виноделов Деликато не остались без внимания. Комиссия престижного мирового чемпионата вин и спиртных напитков `International Wine & Spirits Competition` два года подряд, в 2001 и в 2002 годах, присваивала Delicato Family почетный титул `Лучшая винодельня года в США`. Кроме этого, вино Шираз от Деликато дважды (в 2001 – 2002 годах) было названо лучшим калифорнийским вином в данной категории на ежегодной выставке `California State Fair`.
