Температура сервировки:
16–18 °С
Цвет:
Вино имеет насыщенный рубиново-красный цвет, склонный к изменению оттенка на гранатовый по мере старения.
Вкус:
Вкус вина округлый, мягкий, насыщенный, сбалансированный, с выразительными танинами, которые со временем становятся все более бархатистыми и интегрированными. Во вкусовом аккорде помимо ярких фруктово-цветочных акцентов выделяются оттенки табака, ванили и миндаля. Свежая кислотность и стойкость характеризуют очень элегантное послевкусие.
Аромат:
В аромате вина тонкие, почти невесомые древесные нюансы служат фоном для откровенно острых и довольно ярких цветочных нот (фиалка, ирис), которые добавляют широту оттенкам темных ягод и фруктов.
Гастрономические сочетания:
Вино лучше всего сочетается с жареным красным и белым мясом, крольчатиной, мясом домашней птицы и сырами.
Интересные факты:
На территории Кастеллина в Кьянти, на высоте 350-400 метров над уровнем моря произрастают органические виноградники, возраст которых — более четверти век
