Температура сервировки:
16–18 °С
Цвет:
Глубокий, насыщенно красный цвет
Вкус:
Вкус вина — сложный, полный, великолепно сбалансированный, с пышными тонами спелых фруктов, оттенками ежевики, черного чая и кожи, прекрасными танинами и длительным послевкусием.
Аромат:
Плотный, богатый аромат вина наполнен оттенками запеченной сливы, вишни и подлеска, нотками ванили и специй.
Гастрономические сочетания:
Вино прекрасно сочетается с жареным или тушеным мясом, дичью, мясными деликатесами, жарким, овечьими сырами.
Интересные факты: Супертосканское вино "I Sodi di San Niccolo" — гордость винного хозяйства Castellare di Castellina, которое дважды входило в "Топ-100 лучших вин" от известного винного критика "Wine Spectator". Харизма, класс, сложность — это слова, которые лучшим образом описывают "И Соди ди Сан Николо". Вино производится из прекрасного купажа винограда сортов Санджовезе и Мальвазия Нера, что является доказательством того, что можно сделать вино мирового класса из автохтонных сортов, выращенных на виноградниках категории IGT в Тоскане. Виноградники расположены в скалистой местности на высоте 350-400 метров на известковых и глинистых почвах, богатых минералами. Все работы производятся только вручную, потому что в этом терруаре невозможно использовать механические средства. Возраст лоз составляет 25-30 лет. После ферментации вино выдерживается 24 месяца в французских дубовых бочках, приблизительно 50% из них — новые. После розлива вино стареет еще не менее 12 месяцев в бутылке. Потенциал хранения винтажа составляет как минимум 25 лет.
