Температура сервировки:
14-19*С
Цвет:
Вино плотного рубиново-фиолетового цвета.
Вкус:
Вкус вина сочный, стойкий, целенаправленный, с бархатной текстурой, нотами тушеного инжира и измельченной сливы в обрамлении нюансов железа и солоноватыми оттенками трав, которые остаются в красивом, колоритном послевкусии.
Аромат:
В аромате вина переплетаются ноты черничного пирога, ежевики, угля, солодки, цветов и щебня.
Гастрономические сочетания:
Вино рекомендуется подавать к мясным закускам, каре ягненка, стейкам из белого мяса, выдержанным полутвердым сырам.
Интересные факты:
"Chateau Le Crock" — сложное и колоритное, убедительное, хорошо сделанное вино с богатым, сочным вкусом, тонким и насыщенным букетом, с хорошим потенциалом хранения. Вино состоит из ассамбляжа четырех лучших сортов винограда Франции — Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, выращенных на виноградниках коммуны Сент-Эстеф, что расположена вокруг виноградников Шато Кос д’Эстурнель и Шато Монроз. Почва состоит из слоя гравия и глины, этот терруар придает вину мощность и хорошую танинную структуру, что выделяет это вино из общей массы. Средний возраст виноградных лоз — 37 лет. После сбора урожая ягоды прошли двойной отбор на виноградниках и винодельне. Винификация проводилась при контролируемой температуре в стальных емкостях. Выдержка вина во французских дубовых бочках длилась 18 месяцев. Перед бутилированием вино немного осветлялось яичным белком. Ежегодный объем производства — 140 000 бутылок вина.
Владельцами Шато Ле Крок является винодельческая семья Кувалье, которым также принадлежит известное поместье Chateau Leoville Poyferre. На винодельне производятся великолепные, утонченные вина с тонким, очень деликатным ароматом и насыщенным, полным вкусом с сильными танинами, которые смягчаются по мере созревания вина. Начиная с 1995 года, виноделов хозяйства консультирует известный энолог Мишель Ролан, благодаря которому вина сильно выиграли в плане гармонии и баланса. Из урожая с лучших и более старых виноградных лоз получают сырье для вина "Chateau Le Crock", а остальной виноград идет на производство "Chateau La Croix Saint-Estaphe" — второго вина хозяйства. Благодаря большой ответственности и заботе, с которыми здесь относятся к изготовлению вин, в 1992 году Chateau Le Crock выиграло кубок "Крю Буржуа".
