Объем:
0,75
Температура сервировки:
18-20°С
Цвет:
Привлекает соломенно-золотистым цветом.
Вкус:
Демонстрирует мягкий, чистый, питкий, нежный вкус с цитрусово-фруктовыми штрихами, утонченной минеральной кислинкой и соблазнительным послевкусием.
Аромат:
Штрихи белых косточковых фруктов, полевых цветов и минералов формируют изысканный, освежающий аромат.
Гастрономические сочетания:
Вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с закусками, суши, сашими, рыбными блюдами, морепродуктами.
Интересные факты:
`Pfefferer` — элегантное белое вино, которое обладает бодрящим вкусом и приятным ароматом с цитрусово-мускатными акцентами. Его производят из винограда сорта Желтый Мускат (Голден Мускат), ягоды которого характеризуются насыщенным золотистым оттенком. Мускат является одним из древнейших в мире сортов винограда, который сегодня существует во многих разновидностях. Когда-то давно на песчаных почвах Южного Тироля был найден уникальный вид Муската, который решили назвать `острым` (`Pfefferer`). В настоящее время он называется Голден Мускат. Вина из данного сорта получаются очень ароматными и яркими.
Виноград выращивается на гравийно-песчаных почвах на высоте 400-450 метров над уровнем моря. После сбора ягоды ферментируют в емкостях из нержавеющей стали при постоянной температуре около 18 °С. Далее вино выдерживается непродолжительное время на тонком осадке в нейтральных емкостях. Результатом кропотливой работы виноделов является округлое, сбалансированное вино с выразительным фруктово-мускатным профилем.
Название кооператива Кольтеренцио происходит от поселка Кольтеренцио близ Гирлана. Здесь находится один из старейших в Европе виноградников, посаженный древними римлянами. Кооператив Кольтеренцио был основан в 1960 году, когда 28 местных фермеров решили объединить свои усилия. Сегодня в кооперативе участвуют уже более 290 виноделов, владеющих порядком 300 га виноградников. Как известно, вина региона Трентино-Альто Адидже предпочитал еще эрцгерцог Сигизмунд, проживавший в замке Фирмиано в XV веке, хотя существуют еще более ранние свидетельства о практике виноделия, относящиеся к XV веку до н.э. По мнению производителей, такие давние традиции накладывают некоторые обязательства — в их деле необходимо уметь принимать смелые решения.
На этикетках вин Colterenzio изображен силуэт замка XV века, построенный эрцгерцогом Сигизмундом, который был большим ценителем вин и всячески способствовал развитию виноградников этой области. В настоящее время этот замок почти разрушен.
