Температура сервировки:
14-19*С
Цвет:
У вина темный красно-рубиновый цвет.
Вкус:
Вино обладает полным, округлым, щедрым вкусом с нотами черной смородины, джема, подлеска, специй и дуба, со сбалансированной кислотностью и долгим, соблазнительным послевкусием.
Аромат:
Вино демонстрирует сложный аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, сливы, подлеска, ванили, лакрицы и пряных специй.
Гастрономические сочетания:
Вино станет идеальным сопровождением к закускам, паштетам, блюдам из мяса под соусом.
Интересные факты:
Domaine de la Butte, Mi-Pente, Bourgueil AOC — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград, произрастающий на виноградниках хозяйства в аппелласьоне Bourgueil. Средний возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Сбор урожая осуществляется вручную, ягоды подвергаются гребнеотделению с последующей ферментацией и мацерацией при контролируемой температуре в течение 5 недель. На протяжении этого времени проводился регулярный ремонтаж и пижаж. После малолактической ферментации вино выдерживалось в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев. Потенциал вина составляет 3-5 лет.
Во владении Jacky Blot находится два поместья — Domaine de la Taille aux Loups в аппелласьоне Montlouis и Domaine de la Butte в аппелласьоне Bourgeuil. Общая площадь виноградников составляет 20 га, виноградные лозы произрастают на хорошо дренированных песчано-гравийных и галечно-известняковых почвах. Возделывание лозы проводится органическими методами без применения химических удобрений.
Весь процесс изготовления вина строго контролируется энологами хозяйства, выдержка проводится в барриках и бочках в погребах винодельни. На сегодняшний день продукция Domaine de la Taille aux Loups и Domaine de la Butte пользуется популярностью во многих странах Европы.
