El Pastor Manchego Semicurado — это полутвердый сыр, выдержанный три месяца, сделанный из пастеризованного овечьего молока породы Манчега в регионе Ла-Манча, Испания. Этот сыр, часто поставляемый в вакуумной упаковке для сохранения своих качеств, имеет мягкий, но насыщенный вкус с легкими ореховыми нотками. Семикурадо считается более мягким вариантом в сравнении с более зрелыми версиями Манчего, такими как "Curado" (6 месяцев) или "Viejo" (12 месяцев). Он отлично подходит для тапас или в качестве отдельной закуски.
