Температура сервировки:
8–10 °С
Цвет:
У вина мягкий соломенный оттенок с тончайшим перляжем.
Вкус:
Вино покоряет нежным, деликатным, свежим, фруктовым вкусом с тонкой сладостью и живой кислотностью, которая в сочетании с легкой, природной газацией придает еще большую питкость. Послевкусие продолжительное, сливочное, соблазнительно пикантное.
Аромат:
Вино отличается глубоким ароматом, нежно окутывающим тонами спелых косточковых и экзотических фруктов, которые дополнены тонкими цветочными и травянистыми штрихами.
Гастрономические сочетания:
Вино прекрасно в качестве аперитива и дижестива, хорошо сочетается с фуа-гра, терринами, зрелыми сырами, тортами и сухим печеньем.
Интересные факты:
G.D. Vajra, Moscato d"Asti — белое сладкое вино с приятным стойким перляжем и низким уровнем алкоголя. Это яркое вино, полное энергии и естественной живости, прекрасно подойдет для праздничных и радостных моментов.
Вино создается из винограда сорта Москато Бьянко, который собирают с трех виноградников — "Рифорно" и "Сан Донато" в Манго и "Монкукко" в Санто Стефано Бельбо. Ручной сбор урожая проводится по достижении ягодами необходимой спелости, обычно — в конце августа. На винодельне плоды мягко прессуются, сок подвергается холодному отстаиванию и медленной ферментации при 14 °С в резервуарах из нержавеющей стали. Брожение останавливается путем сильного понижения температуры. Затем вино выдерживается минимум 3 месяца в резервуарах из нержавеющей стали при низкой температуре, чтобы сохранить свежесть и естественную игристость до момента розлива в бутылки. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.
Неотъемлемой частью виноделия Пьемонта является семья Vajra — владельцы компании Azienda Agricola G.D.Vajra. Семье принадлежит 28 га земель, которые с 1972 года бережно возделываются ими. На сегодняшний день хозяевами являются Альдо и Милена Вайра — супружеская пара, стоящая у истоков изготовления безупречных, сбалансированных вин, которые являются наградой за их преданность своему делу. Бесспорно, вина Vajra отражают в себе душу своих хозяев, которые не жалея сил, с заботой и любовью искренне заняты делом всей своей жизни. Вина хозяйства отличаются своей зрелостью и открытостью.
