Температура сервировки:
10-12 *С
Цвет:
Вино обладает блестящим светло-соломенным цветом.
Вкус:
Утонченное, освежающее во вкусе вино с нежной текстурой и элегантным послевкусием.
Аромат:
Вино обладает ярким букетом с тонами цветов акации, абрикосов, груш и оттенками самшита.
Гастрономические сочетания:
Вино отлично подходит к рыбе или белому мясу под соусом, овощной лазанье, сырам бри или козьим.
Интересные факты:
Сансер Кот де Мон Дане — вино семейного хозяйства из Сансера – Юбера Брошара –приковало к себе пристальное внимание специалистов. За несколько последних урожаев семья Брошар продемонстрировала креативный подход к виноделию, который при этом базируется на глубинной уверенности в том, что и как нужно делать с белым совиньоном. Семья Brochard занималась виноделием в этой местности с 16-го века. Сейчас семье принадлежат 60 гектар виноградников, которые возделываются со страстью и энергией людьми, влюбленными в свое дело.
Это вино с одноименного виноградника с пугающим названием «Проклятая гора» (Monts Damnes), который находится на очень крутом известковом склоне, недоступном для техники, поэтому все делается вручную. Виноград собирается в середине октября. Сансер с «Проклятой горы» получается интенсивным и проникновенным, довольно строгим по стилю. Вино имеет достаточно большой потенциал выдержки — до 40 лет, его можно открыть уже через год, но имеет смысл подождать дольше, чтобы в полной мере насладиться его выдержанным вкусом.
