Температура сервировки:
10-12 *С
Цвет:
Чистый, бледно-желтый.
Вкус:
Живой, легкий, с яркой кислотностью, которая гармонирует во вкусе с оттенками меда, спелого яблока и лайма, с долгим освежающим послевкусием.
Аромат:
Свежий, с яркими нотами яблок, груш, цитрусовых, которые сопровождаются легкими минеральными оттенками.
Гастрономические сочетания:
Вино прекрасно в качестве аперитива, также хорошо сочетается с устрицами, копченым лососем, зрелыми сырами.
Интересные факты:
Особенности производства: сусло проходит холодную мацерацию в течение 12 часов при температуре от 12 до 15 °C в больших емкостях, специально предназначенных для этой цели, исключающих контакт с воздухом. После 15-дневной ферментации в стальных резервуарах при температуре 16 °C и яблочно-молочного брожения, вино выдерживается от 4 до 6 месяцев на осадке в стальных цистернах. Перед бутылированием производится минимальная фильтрация, розлив осуществляется при низком давлении, чтобы сохранить характер вина.
Винодель
