Температура сервировки:
10-12 *С
Цвет:
Светло-золотистый, с зелеными бликами.
Вкус:
Гармоничный, сложный, сбалансированный, с нежной кремовой текстурой, чудесной кислотностью и продолжительным послевкусием.
Аромат:
С тонами спелого нектарина, розового грейпфрута, маракуйи в обрамлении оттенков лайма, дикого тимьяна, полевых цветов и тостов.
Гастрономические сочетания:
Рекомендуется подавать к белой рыбе, лобстерам, гребешкам, равиоли и пасте со сливочным соусом.
Интересные факты:
Виноград собирают с различных участков с уникальным микроклиматом. Урожай собирают в ночное время. Плоды подвергаются короткой холодной мацерации, после чего мягко прессуются. Ферментация проходит во французских дубовых бочках при 14 °С в течение 7 дней. Осуществляется частичная малолактическая ферментация. Выдержка во французских дубовых бочках объемом в 225 литров длится 11 месяцев, из них 9 месяцев — на тонком осадке. Затем вино дозревает 12 месяцев в бутылках в подвалах винодельни.
О производителе:
Vinultra — довольно молодая компания, созданная в 2008 году в Новой Зеландии, в долине Waihopai. Хеми Дунс и Флер Мак Крии в 2002 году решили приобрести землю под виноградники. Через несколько лет после посадки виноградных лоз, они начинают поставку отборного винограда для других винодельческих компаний региона.
Когда виноградные лозы достигли определенной зрелости, а плоды — нужной плотности и сбалансированности, Хеми, Флер и Эвелин Фрейзер (одна из опытнейших виноделов Новой Зеландии), начинают кропотливую работу над производством собственных вин. Три обаятельные женщины, используя свой опыт в производстве вин, смогли вывести вина компании на мировой рынок, покорив сердца многих ценителей в разных странах.
На сегодняшний день компания Vinultra завоевала рынки во многих странах по всему миру, а их продукция пользуется популярностью во многих известных ресторанах и барах.
