Это традиционный итальянский сыр из овечьего молока, произведенный в регионе Тоскана. Он отличается нежным, слегка сладким вкусом с ароматами пастбищ и свежего молока. Текстура сыра мягкая, а цвет мякоти — белый или слегка соломенный. Сыр выдерживается около 20-45 дней для достижения своего классического вкуса и текстуры. Этот сыр идеально подходит как для самостоятельного употребления, так и для добавления в салаты или горячие блюда.
