Температура сервировки:
10-12 *С
Цвет:
Вино бледно-соломенного цвета с зеленоватым оттенком.
Вкус:
Вкус вина энергичный, обаятельный, средней крепости, с хорошим балансом между фруктовостью и хрустящей кислотностью, со свежим послевкусием
Аромат:
В интенсивном аромате вина ощущаются тона крыжовника, маракуйи, зеленого и желтого перца, нюансы тропических фруктов.
.
Гастрономические сочетания:
Вино рекомендуется подавать охлажденным с морепродуктами, слегка приправленной пастой, ризотто, рыбой (морской и пресноводной) и суши.
Интересные факты:
Урожай для создания "Сигнейче" Совиньон Блан собирается с различных виноградников, отличающихся разнообразием почв в диапазоне от хорошо дренированных, глубоко аллювиальных до гранитных из предгорий. Виноград дестеблируют, слегка измельчают, оставляют на короткий срок в контакте с кожицей и прессуют. Сок свободного пробега стекает в резервуары в течение ночи. На следующее утро в очищенный сок добавляются выбранные штаммы дрожжей, ферментация проходит при строго контролируемой температуре. Созревание вина в течение трех месяцев проходит на тонком осадке, чтобы дать вину дополнительную тельность и элегантность.
