Температура сервировки:
16–18 °С
Цвет:
Вино рубинового цвета.
Вкус:
Вино демонстрирует сочный вкус с прекрасным балансом и восхитительным сочетанием тонов спелой вишни, бойзеновой ягоды, ванили, высушенного майорана и кофе эспрессо. Легкие танины и ощутимая кислотность призваны придать выразительность послевкусию.
Аромат:
Интенсивный пряный аромат вина раскрывается щедрыми нотами специй и активными тонами вишни, черешни и винограда.
Гастрономические сочетания:
Вино хорошо сочетается с пастой, белым мясом и свежими сырами.
Интересные факты:
Элегантное вино Вальполичелла от компании Томмази согласно традиционной рецептуре изготавливается из трех сортов винограда: Корвина, Молинара и Рондинелла. Благодаря тому, что лозы выращиваются на меловых и известковых почвах региона Вальполичелла, вино обладает неповторимым вкусом и ароматом, по которому его легко можно отличить от других итальянских вин. Для производства вина виноград собирается вручную в течение первой половины октября, отделяется от гребней, давится и проходит ферментацию в стальных емкостях в течение 7 дней при температуре 25-31°С. Затем вино выдерживается 4 месяца в бочонках из нержавеющей стали. Особую пикантность и полноту вкусу добавляет двухмесячная выдержка в бочках из славонского дуба.
Семейная компания Томмази была основана в 1902 году, когда Джакомо Томмази приобрел свой первый виноградник. За вековую историю из небольшого семейного бизнеса компания превратилась в крупного производителя, владеющего 135 гектарами превосходных земель в лучшем винодельческом регионе Италии — Венето. Особого внимания заслуживает тот факт, что Томмази создает вина только из винограда, выращенного на собственных угодьях, а свой неповторимый вкус они приобретают благодаря специфике почв, представленных известняком, а также местным сортам винограда, которые максимально отражают особенности терруара. Сегодня, искусно сочетая в своей работе традиционные и современные методы виноделия, Томмази производит элегантные вина, которые ежегодно удостаиваются высоких оценок таких авторитетных изданий как: Gambero Rosso (Италия), Wine Spectator (США), Decanter (Великобритания), Wine Enthusiast (США). По итогам 2001 года компания Томмази получила титул «Лучший винный дом Италии».
